Українські вареники з картоплею та сиром – рецепт від BORSCH

Українські вареники – це вареники з начинкою, які традиційно готують з картоплею та сиром. У «Borsch» ми крок за кроком покажемо вам, як приготувати цю класичну страву вдома.

Інгредієнти (на 4 порції)

Для тіста:

• 400 г борошна

• 1 яйце

• 150 мл води

• 1 ч. л. солі

Для начинки:

• 300 г картоплі

• 200 г вершкового сиру або сиру-сиру

• 1 невелика цибулина

• Сіль і перець за смаком

• 1 ст. л. вершкового масла

Для подачі:

• Сметана

• Свіжа зелень (кріп або петрушка)

• За бажанням: смажена цибуля або шматочки бекону

підготовка

1. Приготування тіста: Замісіть борошно, яйце, воду та сіль до однорідного, еластичного тіста. Накрийте тісто та залиште його на 20 хвилин.

2. Щоб приготувати начинку, очистіть картоплю, відваріть її в підсоленій воді та розімніть. Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на вершковому маслі до прозорості. Змішайте її з сиром та картоплею, приправте сіллю та перцем.

3. Щоб приготувати вареники , розкачайте тісто та виріжте кола (діаметром приблизно 8 см). Покладіть 1 чайну ложку начинки в центр кожного кола, притисніть краї разом і добре заклейте.

4. Доведіть до кипіння велику каструлю води та злегка посоліть її. Варіть вареники партіями протягом 5–7 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.

5. Подавайте зі сметаною та свіжою зеленню. За бажанням, зверху можна посипати смаженою цибулею або нарізаним кубиками беконом.

А які вареники вам найбільше подобаються? Поділіться своїми порадами в коментарях!