Kutja „Klassisch“, 335 g

Kutja „Klassisch“, 335 g – Traditionelles ukrainisches Weihnachtsgericht

Zutaten: Weizengrütze „Poltava“ Nr. 1, Blütenhonig, blauer Mohn, getrocknete Weintrauben (Rosinen).

Zubereitung:
Die Weizengrütze abspülen und 2 Stunden einweichen. Anschließend erneut abspülen, mit reichlich Wasser (Verhältnis ca. 1: 2,5) und etwas Salz aufkochen. Bei niedriger Hitze ca. 40 Minuten garen. Den fertigen Brei abgießen und abkühlen lassen.
Den Mohn waschen, 30 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, abseihen, etwas Zucker hinzufügen und im Mörser zerreiben. Rosinen abspülen und trocknen.
Zum gekochten Weizenbrei den Mohn, die Rosinen und den in etwas warmem Wasser aufgelösten Honig hinzufügen, alles gut vermischen.
Traditionell wird die Kutja zu Weihnachten zusammen mit Kompott serviert.