Ukrainische Wareniki mit Kirschen – Rezept von Borsch

Ukrainische Wareniki mit Kirschen sind süße Teigtaschen, gefüllt mit frischen Kirschen. Bei Borsch zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen traditionellen Nachtisch einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten (für 4 Portionen)

Für den Teig:

• 400 g Mehl

• 1 Ei

• 150 ml Wasser

• 1 TL Salz

Für die Füllung:

• 300 g entsteinte Kirschen (frisch oder tiefgefroren)

• 2–3 EL Zucker (je nach Süße der Kirschen)

• 1 TL Vanillezucker

• Optional: 1 TL Maisstärke, wenn die Füllung sehr saftig ist

Zum Servieren:

• Puderzucker

• Saure Sahne oder Schlagsahne

• Frische Minze oder Zitronenschale zur Dekoration Zubereitung

• Teig vorbereitenMehl, Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

• Füllung zubereitenKirschen mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Optional Maisstärke einrühren, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.

• Wareniki formenTeig ausrollen, Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Je 1 TL Kirschenfüllung in die Mitte geben, Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Kochen nicht ausläuft.

• KochenWasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, leicht salzen. Wareniki portionsweise 5–7 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

• ServierenMit Puderzucker bestreuen und mit saurer Sahne oder Schlagsahne servieren. Nach Belieben mit Minze oder Zitronenschale garnieren. Und welche Wareniki mögen Sie am liebsten? Teilen Sie Ihre Tipps in den Kommentaren!